부산 원산면옥

노트

• 부산에서 평양냉면이 최고인 집이다. 냉면육수가 정말 진하고 깔끔하다. 면도 맛있고 밸런스가 적절하다.
• 김일성종합대 출신의 주성하 기자가 남한 최고의 평양냉면집이라고 선정했던 곳이기도 하다
• 비빔냉면의 경우, 일반적으로 올라가는 코다리 대신 부산 전통에 맞춰서 특유의 가오리회무침을 올려주는데, 개인적으로 내 취향은 아니었다.
• 면을 정말 전통방식으로 만들었기 때문에 빨리 불 수 있다. 너무 방치하지 않기를 권한다.
• 따로 따라먹을 수 있는 뜨거운 육수도 주는데, 많이 뜨겁다. 후후 불어가면서 조심해서 먹자
• 우레옥도 먹기 전까지는 왜 평양냉면이 맛없다고 걸레 빤 물이라고 하는지 이해하지 못했다. 원산면옥이 압도적이다. 냉면은 여기서 먹는게 맞다