개금밀면

노트

• 가야밀면과 비교하지만 덜 달고 더 칼칼함
• 밀면의 기본을 지키고 한 단계 위로 올린 마스터피스 중의 마스터피스
• 솔직히 가까이 있었으면 가야밀면 6 : 개금밀면 4 비율로 갔을 것 같다
• 오히려 초딩입맛이 아니면 가야밀면보다 여기가 훨씬 맛있을 것
• 역사 부산의 밀면은 크게 가야밀면과 개금밀면으로 나뉘는데(솔직히 가야밀면, 개금밀면 상호 달고 있는 밀면집들이 너무 많아서 이제는 나누는게 크게 의미가 없어졌다), 원래 내호냉면이라는 가게에서 밀면을 시작하고, 고깃집으로 열었던 개금밀면집이 고기와 밀면을 같이 팔았는데, 밀면이 유명해져서 업종 변경했던 것이 개금밀면집의 시작이다. 이 집이 바로 이 에피소드에 역사를 함께하는 원조 오리지널 개금밀면집. 참고로 개금밀면보다 가야밀면이 더 시작은 먼저인데, 당시 고깃집이던 개금밀면에서 밀면을 먹고 그 맛에 반한 한 아저씨가 만드는 방법을 배워서 열었던 가게가 가야밀면. 개금밀면은 가야밀면이 연 후에도 고깃집을 계속하다가 개금밀면으로 업종변경했다. (참고로 원조 가야밀면은 어디에 있는지 모르겠다. 본가의 참맛, 가야밀면은 가야밀면의 여러 바리에이션 프랜차이즈 중 내 입맛에 딱 맞는 한 가게일 뿐이다)